ギーは、どれも同じではありません。

ギーとは、バターを加熱して水分や乳固形分を取り除いた、インド発祥の澄ましバター。

インドでは古くから食文化に根づき、伝統医学アーユルヴェーダでも大切にされてきた油脂です。

現在では世界中でさまざまなギーが販売されていますが、原料となる牛乳、牛の飼育環境、製造方法によって、その特徴は異なります。

今回ご紹介するギーが大切にしているのは、効率よりも、原料と伝統製法へのこだわり。

大量生産を優先するのではなく、古くからの製法を大切にしてつくられた、特別な一瓶です。

A2デシ牛 × 伝統のビロナ製法

このギーの特徴は、インド在来種のデシ牛に由来する原料へのこだわりと、「ビロナ」と呼ばれる伝統的な製法です。

ビロナ製法とは、伝統的にヨーグルト状に発酵させた乳を攪拌してバターを取り出し、そのバターを加熱してギーに仕上げる方法。

手間と時間をかけて生まれる、豊かな香りと奥行きのある味わい。

一般的なバターとも、普段使っている植物油とも違う、ギーならではのおいしさを楽しめます。

※A2とは、乳に含まれるβ-カゼインというタンパク質のタイプを表す名称です。

おいしい油は、料理を変える。

このギーの楽しみ方は、とてもシンプル。

いつも使っているバターや調理油の代わりに取り入れるだけ。

塩分を加えていないギーなので、料理に合わせて味を調整できるのも魅力です。

インドで大切にされてきた、黄金のオイル。

ギーは、インドの伝統医学アーユルヴェーダにおいて、食用だけでなくオイルケアにも用いられてきた歴史があります。

それほど古くから、人々の暮らしに深く関わってきた存在です。

本商品はこだわりの食品として販売しています。
その香りと味わい、食材としての魅力をお楽しみください。

SOISHOPで、不定期にご紹介します。

今回のギーは、インドの製品や伝統文化に深く関わり、商品選びに強いこだわりを持つ信頼できる知人が、日本へ輸入したものです。

輸入にあたっては、必要な手続きや書類の準備など、長い時間をかけてきたと聞いています。

その想いを知っているからこそ、SOISHOPでもご紹介したいと思いました。

食べるものの品質や、つくられる背景まで大切にしたい方には、ぜひ知っていただきたい商品です。

常時販売ではなく、入荷できたときだけの限定販売となります。

商品詳細

保存・お取り扱いについて

• 開封・未開封それぞれ、商品ラベルに記載された保存方法を守ってください。
• 使用するときは、清潔で乾いたスプーンをお使いください。
• 容器内に水分や食べ物が混入しないようにしてください。
• 使用後はしっかり蓋を閉めてください。
• 乳由来の食品です。乳アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。